１１～2月が旬の白菜。霜が降ることで、甘みが増し柔らかくなります。
今月は、冬の旬野菜’“白菜”についてご紹介します。
・高血圧予防
カリウムが多く含まれ、利尿作用が高く，体内の余分な水分を排出し、高血圧予防が期待できます。
また、むくみ予防効果もあります。
・ガン予防
辛み成分の一つに抗酸化作用のある【イソシアネート】と呼ばれるものがあります。
体内が錆びてしまうのを（酸化）防ぐ効果が見込まれ、がん予防や老化防止が期待できます。
・便秘予防
食物繊維を豊富に含み、胃腸の働きを活発にし便秘の改善や予防効果が期待できます。
胃腸の働きを活発にし便秘の改善や予防効果が期待できます。
・風邪予防
ビタミンＣ・ビタミンＡが多く含まれ、粘膜を丈夫にする働きがあり、風邪予防に期待ができます。
